山东是农业大省西瓜影音成人，从本年的关联报说念来看，山东是我国第二大小麦主产区，全年食粮总产量约占寰球的8%。

是以说，山东的面食文化是有基础的，高出是面条，号称山东东说念主的最爱，哪怕不吃煎饼的胶东地区，也有大虾面、福山拉面、蓬莱小面等等。

然而有一个奇怪的征象，为什么山东的面条，纵令好多，却莫得一碗在寰球叫的响的面条？

相似是朔方面食大省，河南有烩面，山西有刀削面，陕西有臊子面，甘肃有兰州牛肉拉面，在寰球享有较高的驰名度，然而山东有什么面？

山东16个地市，基本上都有代表性的面条，比如济南的打卤面、潍坊的鸡鸭和乐、烟台的福山拉面和蓬莱小面、日照的海沙子面和涛雒羊肉面、临清的什香面、宁津的大柳面、枣庄的台儿庄黄花牛肉面和滕州大肉手擀面、济宁的邹城川味面等等。

但是，莫得一碗面在寰球享有较高的驰名度和影响力，这亦然不争的事实。

如若说有的话，也就是临清的什香面，在历史上，有一定的驰名度，临清因运河而兴，外传，乾隆下江南，路线临清，赐名什香面，成为运河饮食文化的名吃，但这种影响力，仅限于曩昔，如今很难走出临清，更别提走向寰球了。

烟台的福山拉面和蓬莱小面，底本是有后劲在寰球的餐饮阛阓开导出一派新六合，然而于今走不出烟台，也不是说王人备走不出去，但界限和影响力很小，福山拉面应该模仿兰州拉面，蓬莱小面应该模仿重庆小面，最起码在营销姿色上。

枣庄的台儿庄黄花牛肉面和滕州大肉手擀面、济宁的邹城川味面，地域性很强，台儿庄的黄花牛肉面要不是因为台儿庄古城，都只怕有当前的名气，即即是枣庄境内，都不可在五区一市流行开来。滕州大肉手擀面，合适朔方东说念主的口味，在朔方餐饮阛阓，有一定的发展空间。邹城的川味面，属于山东面条的另类，外传是上世纪70年代云贵川的矿工及家属来到这边，应时而生了川味面，这跟兖矿有很大的关系。单论面条，恐怕不可代表山东。

山东，为什么驰名一碗面在寰球驰名呢？

按理说，山东东说念主口多，影响力大，做买卖头脑，也不亚于河南、山西、陕西、甘肃等地区，面条的本人，也还可以，基本上是物好意思价廉，然而为什么莫得一碗响当当的面？

这个问题，令东说念主隐隐，我念念可能就是大而不彊，多而不杰出，在快餐化的期间，也穷乏上风，像临清什香面，制作工艺复杂，费时忙绿。再一个，山东东说念主对面条的追求，相对菜肴来说，不是很高，更多的元气心灵和技能，用在了鲁菜方面，而山西、河南、陕西、甘肃等地，尤其是山西，因为地舆环境等诸多原因，用楚云飞的话来说，山西菜上不了台面。是以呢，就把更多的技能和元气心灵用在了面食方面。

当作王人鲁地面，友好邻邦，更介意宴席的好不好。

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